Diseñador/a de tortas artesanales

Con este curso vas a poder planificar y proyectar el diseño integral de la torta a realizar; Utilizar correctamente diversas técnicas de relleno, ganacheado, forrado, modelado, pastillaje y pasta comestible de adornos; Elaborar masas para forrar tortas y masas para modelar; Reconocer las herramientas de trabajo, su correcto uso y cuidado; Calcular costos y sabe elaborar presupuestos; Planificar la compra de materia prima y conoce formas de reemplazarlas, en caso de necesidad.

Barrios: Almagro, Balvanera, Floresta, Liniers, Nuñez, Paternal, Villa Lugano