Iniciación a la Chocolateria

Con este curso vas a conocer y utilizar las materias primas y utensilios utilizados en chocolatería; interpretar una receta correctamente; calcular la cantidad de ingredientes de acuerdo a la expectativa de producción; templar y diferenciar los distintos tipos, calidades y utilización de chocolates; elaborar distintos productos con chocolate como figuras huecas, figuras planas, bombones de molde rellenos, bombones macizos y bombones de corte y adoptar medidas de seguridad e higiene. Dirigido a mayores de 16 años. Se recomienda que tengas conocimientos básicos de lectura, escritura y cálculo.