Proyecto de Trabajo

Laboratorio de Control de Calidad en Alimentos - 2003

Intervienen en el proyecto:

Objetivo: Que los alumnos logren integrar y aplicar el marco teórico de las asignturas a la elaboración de materiales escritos y gráficos de una PYME dedicada a "Laboratorio de Control de Calidad en Alimentos"

Metodología de trabajo: Los alumnos trabajarán en grupos de cinco integrantes. Para la conformación de los grupos, se respetará la existente para los trabajos de laboratorio. Las tareas se realizarán en horas de clase, y fuera de ellas, con consulta y asesoramiento de los docentes.

Responsabilidad: Sin perjuicio de la responsabilidad solidaria de todos los integrantes de un grupo por el trabajo íntegro, cada uno será responsable de unas actividades del mismo.

Evaluación del proceso: Los docentes efectuarán semanalmente el monitoreo de las actividades en curso, mediante una escala de control. Al finalizar el segundo trimestre se llevará a cabo una evaluación formal del proceso cuyo resultado se acreditará con una calificación para este período.

Evaluación del producto: La calificación final del trabajo se efectuará en el tercer trimestre del año. La aprobación del trabajo será condición, aunque no suficiente, para la aprobación de la asignatura.

Aspectos a evaluar:

1. Organización y presentación de actividades.
2. La pertinencia de los aspectos técnicos incluídos.
3. La correspondencia con el marco teórico de las asignaturas.
4. La creatividad puesta de manifiesto.
5. El respeto de los tiempos. (presentación del trabajo: 30-10-03)