Karu Kombucha

La Kombucha es una bebida en base a té muy popular por sus propiedades benéficas para el sistema inmunitario y digestivo. Su elaboración consiste en la fermentación de té verde con azúcar gracias la acción de un consorcio de levaduras y bacterias (SCOOBY).
Durante la fermentación la mayor parte del azúcar es metabolizada convirtiéndola en una bebida natural, baja en calorías y muy deliciosa. Es efervescente, ligeramente ácida y posee todo el sabor y aroma del blend de té base. Al ser no pasteurizada aporta
microorganismos que contribuyen con el desarrollo de la microbiota intestinal.
Karu nace inicialmente en un laboratorio cuando investigabael desarrollo de TILEX, un biomaterial en base a la celulosa
producida durante la fermentación de la Kombucha. Luego la idea de producir la bebida decantó con el objetivo
de crear una fábrica sustentable en la que “todo lo que sale del fermentador puede transformarse en productos saludables
y eco-amigables.