Tecnicatura Superior en Alta Cocina

Estarás capacitado/a para conservar e innovar productos de cocina avanzada y de laboratorio aplicando técnicas y métodos que requieren conocimientos profundos y actualizados, en base a objetivos económicos del negocio y utilizando protocolos y normas de seguridad laboral, ambiental, calidad y buenas prácticas de manipulación alimentaria vigentes.
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Asimismo, podrás asesorar, planificar, organizar y coordinar los procesos de producción atendiendo a las demandas del mercado con una mirada innovadora y el máximo rendimiento de los recursos disponibles, como de los equipos de trabajo, en el marco de diferentes contextos laborales.

Requisitos:

- Secundario completo.

Categoría
Hotelería y Gastronomía
Barrio
San Nicolás

Caracteristicas de la propuesta

Presencial

1 a 3 años

Noche

IFTS N° 34