Tecnicatura Superior en Alta Cocina
Estarás capacitado/a para conservar e innovar productos de cocina avanzada y de laboratorio aplicando técnicas y métodos que requieren conocimientos profundos y actualizados, en base a objetivos económicos del negocio y utilizando protocolos y normas de seguridad laboral, ambiental, calidad y buenas prácticas de manipulación alimentaria vigentes.
Asimismo, podrás asesorar, planificar, organizar y coordinar los procesos de producción atendiendo a las demandas del mercado con una mirada innovadora y el máximo rendimiento de los recursos disponibles, como de los equipos de trabajo, en el marco de diferentes contextos laborales.
Requisitos:
- Secundario completo.
Categoría
Hotelería y Gastronomía
Caracteristicas de la propuesta
Presencial
1 a 3 años
Noche
IFTS N° 34