En el año 1998 la Legislatura de la Ciudad de Buenos Aires crea la Comisión de Protección y Promoción de los Cafés, Bares, Billares y Confiterías Notables de la Ciudad de Buenos Aires, dedicada a nombrar como notable a aquellos bares, billares o confiterías relacionados con hechos o actividades culturales de significación; así como también a aquellos cuya antigüedad, diseño arquitectónico o relevancia local le otorguen un valor propio.
Con el objetivo de promover y difundir la identidad porteña que se construye día a día en bares y cafés de Buenos Aires, el Ministerio de Cultura organiza actividades culturales en los espacios distinguidos.
Los Bares Notables de la Ciudad de Buenos Aires son los siguientes:
- 12 DE OCTUBRE: Bulnes 331
- 36 BILLARES: Av. de Mayo 1265/71
- AMERICAN BAR: Av. Roque Sáenz Peña 632
- BAR PLAZA DORREGO: Defensa 1098
- BAR BAR O: Tres Sargentos 415
- BAR DE CAO: Independencia 2400
- BAR DEL ALVEAR PALACE HOTEL: Av. Alvear 1891
- BAR IBERIA: Av. de Mayo 1196
- BAR OVIEDO: Lisandro de la Torre 2407
- BAR SEDDON: Defensa 695
- BAR SUR: Estados Unidos 299
- BOSTON CITY: Florida 165 local 3
- BRITÁNICO: Brasil 399
- CAFÉ RETIRO: Estación Terminal Ex Línea Mitre, Ramos Mejía 1384
- CAFÉ DE GARCÍA: Sanabria 3302
- CAFÉ DE LA ESQUINA: Av. del Libertador 6196
- CAFÉ DE LA U: Triunvirato 4801
- CAFÉ DE LOS ANGELITOS: Av. Rivadavia y Rincón
- CAFÉ DON JUAN: Camarones 2702
- CAFÉ LA POESÍA: Chile 502
- CAFÉ MARGOT: Boedo 857
- CAFÉ NOSTALGIA: Soler 3599
- CAFÉ OLIMPO: Irigoyen 1491
- CAFÉ PALACIO: Av. Federico Lacroze 3901
- CAFÉ ROMA: Olavarría 409
- CAFÉ TORTONI: Av. de Mayo 825 /29
- CAFFE TABAC: Av. del Libertador 2300
- CAPISCI: Vuelta de Obligado 2072
- CLARIDGE´S: Tucumán 535
- CLÁSICA Y MODERNA: Callao 892
- CONFITERÍA DEL HOTEL CASTELAR: Av. de Mayo 1148
- CONFITERÍA IDEAL: Suipacha 384
- CONFITERÍA SAINT MORITZ: Esmeralda 894
- EL BANDERÍN: Guardia Vieja 3601
- EL COLECCIONISTA: Rivadavia 4929
- EL ESTAÑO 1880: Aristóbulo del Valle 1100
- EL FARO: Av. de los Constituyentes 4099
- EL FEDERAL: Carlos Calvo 595
- EL GATO NEGRO: Av. Corrientes 1669
- EL HIPOPÓTAMO: Brasil 401
- EL PREFERIDO DE PALERMO: Jorge L. Borges 2108
- EL PROGRESO: Montes de Oca 1700
- EL QUERANDÍ: Perú 302
- EL TOKIO: Álvarez Jonte 3550
- ESQUINA HOMERO MANZI: San Juan y Boedo
- FLORIDA GARDEN: Florida 899
- LA ACADEMIA: Av. Callao 368
- LA BIELA: Quintana 600
- LA BUENA MEDIDA: Suarez 101
- LA CORUÑA: Bolívar 982 / 94
- LA EMBAJADA: Santiago del Estero 88
- LA FARMACIA: Av. Directorio 2400
- LA FLOR DE BARRACAS: Suárez 2095
- LA GIRALDA: Av. Corrientes 1453
- LA NUEVA ANDALUZA: Camarones 1412
- LA PERLA: Don Pedro de Mendoza 1899
- LA PERLA DE ONCE: Av. Rivadavia 2800
- LA PUERTO RICO: Alsina 420
- LAS VIOLETAS: Av. Rivadavia 3899
- LE CARAVELLE: Lavalle 726
- LONDON CITY: Av.de Mayo 599
- LOS GALGOS: Av. Callao 501
- LOS LAURELES: Iriarte 2290
- MAR AZUL: Tucumán 1700
- MIRAMAR: Sarandí 1190
- MÓDENA DESING: Av. Figueroa Alcorta 2270
- OCHO ESQUINAS: Forest 1186
- PETIT COLÓN: Libertad 505
- PLAZA BAR: Florida 1005
- PLAZA CAFÉ: Av. Rivadavia 4732
- THE BRIGHTON: Sarmiento 645
- VARELA VARELITA: Av. Scalabrini Ortiz 2102
- VICTORIA: Av. Entre Ríos 114
Ley 1.227/03, "Establésece el marco legal para la investigación, preservación, salvaguarda, protección, restauración, promoción, acrecentamiento y transmisión a las futuras generaciones del patrimonio cultural de la C.A.B.A.: ver texto en el Boletín Oficial.
Ley 35/98, "Créase la Comisión de Protección de los Cafés, Bares, Billares y Confiterías Notables de la Ciudad de Buenos Aires": ver texto en el Boletín Oficial.