Locales gastronómicos

Locales gastronómicos en el subte

Desde marzo de 2015 se realizan inspecciones bromatológicas periódicas en todos los locales gastronómicos que se encuentran en la red.

Estos controles constan de un estudio de los alimentos en cuanto a su producción, manipulación, conservación, elaboración y distribución, así como su relación con la sanidad.

Plan de control integral

Como parte de este plan efectuamos trimestralmente un relevamiento enfocado al control de calidad, higiene y manipulación de alimentos en toda la red y el Premetro. También realizamos análisis fisicoquímicos y bacteriológicos del agua utilizada en cada local.

Todos los comercios gastronómicos que están en el subte operan con suministro eléctrico y con ventilación natural, además de la ventilación forzada de las estaciones, para resguardar la seguridad en las estaciones y la calidad higiénico - sanitaria de los alimentos.