Cenas Cooperativas

Ficha técnica

Localidad: Villa La Angostura
Provincia: Neuquén
Nivel educativo: Secundario
Establecimiento educativo: Escuela de Educación Media «Don Jaime de Nevares I-040»
Grado o año: 3º a 5º año
Nombre de la/s docente/s que encabeza/n el trabajo: Prof. Fernando M. Cantero, Prof. Angel Marcelo Sabbioni
Nombre de los/las alumnos/as que participaron en el trabajo: Milagros Matuz, Morena Puca, Inés Paget

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Video del trabajo

Descripción

La Cooperativa Escolar “Construyendo el Futuro” nace en 2011 como un espacio de participación voluntaria de alumnos acompañados por un docente guía, quienes transitaban un proceso de profunda sensibilización social.
Su característica distintiva consiste en que las propuestas nacen exclusivamente de las necesidades e iniciativas de los/as estudiantes; de la toma de conciencia de la propia realidad y del impulso de organizarse para hacer frente a una necesidad. Un gran número de actividades de la Cooperativa se hayan insertas en los contenidos de las asignaturas y constituyen una importante herramienta didáctica para los/as docentes que comparten el compromiso de generar aprendizajes significativos y cargados de sentido.
La propuesta consiste en la planificación y puesta en marcha de cenas temáticas de tres pasos, al igual que en un restaurant, abiertas a la comunidad dentro de la escuela. Las mismas se inscriben en objetivos del ámbito pedagógico y del aprendizaje, cooperativos y económicos.
Sin dudas que su originalidad la transforma en la actividad más llamativa que posee la Cooperativa. Surge a raíz de tres necesidades muy concretas, la necesidad de los cursos más grandes de tener la posibilidad de realizar prácticas reales de Restaurant tanto en el ámbito de la cocina como en el servicio de salón; poder abrir las puertas de la escuela a la comunidad mostrando los saberes adquiridos y por último, la necesidad de generar un beneficio económico para el sostenimiento de la cooperativa.
El trabajo previo, durante y posterior a la cena integra el trabajo y los saberes de las materias Gastronomía, Eventos y Servicios, Microemprendimientos Teórico, Microemprendimientos práctico, Diseño gráfico, Inglés y Portugués.