Dirección General de Desarrollo Gastronómico

Misiones y Funciones

La misión de la Dirección es potenciar la gastronomía porteña, a nivel nacional e internacional.

Para lograrlo, trabaja en la creación y ejecución de políticas públicas que impulsen el crecimiento del sector gastronómico, generando así un impacto positivo en la economía local.

Responsabilidades Primarias

• Representar a la Ciudad ante agencias u organismos municipales, provinciales, nacionales o internacionales vinculados a la gastronomía.
• Proponer políticas y diseñar planes, programas y proyectos tendientes a fomentar y potenciar la actividad gastronómica de la Ciudad.
• Desarrollar e implementar programas asociados a la mejora de la calidad de la oferta gastronómica de la Ciudad, referente a los bienes y servicios públicos y privados.
• Fomentar las iniciativas gastronómicas privadas que permitan el fortalecimiento de la imagen de la Ciudad en el mundo, en coordinación con el área competente.
• Realizar estudios específicos respecto del comportamiento de los porteños en el ámbito gastronómico.
• Diseñar e implementar proyectos de capacitación para la profesionalización de los oficios relacionados con la gastronomía, destinados a la población de la Ciudad, en coordinación con las áreas competentes.
• Proponer acuerdos con los organismos gubernamentales locales, nacionales, internacionales y del tercer sector para potenciar objetivos comunes relativos a la capacitación, promoción de la gastronomía y de la cultura gastronómica en la Ciudad.
• Desarrollar y consolidar mecanismos de fortalecimiento, junto a la participación del sector privado en el desarrollo de la industria gastronómica de la Ciudad.
• Impulsar la innovación y el conocimiento de las buenas prácticas de cocina en el sector gastronómico.
• Desarrollar estrategias para promover e impulsar la sustentabilidad y la calidad de los insumos, productos y servicios de la gastronomía en la Ciudad.
• Coordinar las actividades y supervisar el funcionamiento de los mercados de servicios gastronómicos ubicados en la Ciudad.
• Formular propuestas de puesta en valor y recuperación de mercados de servicios gastronómicos y elaborar proyectos de reubicación de los mismos por razones de interés general.
• Proponer acciones para fortalecer los vínculos de la gastronomía como un elemento de desarrollo turístico a nivel local.
• Asistir en el posicionamiento de la Ciudad como capital gastronómica, a través de la implementación de diferentes políticas alimentarias.
• Desarrollar acciones para potenciar el vínculo a través de la gastronomía, con las provincias, potenciando el trabajo en conjunto, explotando el desarrollo y el concepto de lo federal, en coordinación con las áreas competentes.
• Generar información, diagnósticos y estadísticas que permitan planificar y desarrollar políticas públicas específicas en la materia.

Objetivos

Buscamos fomentar el vínculo entre el sector público y privado, mejorar la normativa pertinente, generar empleo, celebrar eventos significativos mediante festivales gastronómicos, impulsar el desarrollo económico en la Ciudad, y potenciar el talento y a los emprendedores del sector gastronómico.

Contacto
Dirección: Av. Martín García 346, 2° piso
Teléfono: 5030-9200
Mail: Dkalinscky@buenosaires.gob.ar

Marco normativo